Çok yakında

Çook yakında yeni tariflerle buradayım...
Sermoon

IYI BAYRAMLAR

Sevdiklerimden uzakta karsilayacagim kacinci bayram....

Birakip gidenleri ziyaret edemiyecegim kacinci arife ...

Ama herseye ragmen hayat bir mucize...

Hepinizin bayrami kutlu olsun.

Ispanakli Pogaca

Merhaba!!

En sonunda baslamak istedim bu blogumada..Ilk tarifimde daha az once yapmis oldugum ispanakli pogaca.

inanin yapmasi cok kolay.Egerki benim gibi sip-sak oluversin,bitiversin diyenlerdenseniz kesinlikle oneririm...

Gerekli malzemeler:

• 
  
  1 su bardagi ilik su
  
  
  
• 
  
  1/2 su bardagi cicek yagi
  
  
  
• 
  
  4 tatli kasigi seker
  
  
  
• 
  
  1 tatli kasigi tuz
  
  
  
• 
  
  1 paket kuru maya
  
  
  
• 
  
  300 gram un(aldigi kadarda olur)
  
  
  
• 
  
  IC HARCI ICIN
  
  
  
• 
  
  Kasar peyniri(istediginiz kadar.Ben cok sevmem o yuzden az koydum)
  
  
  
• 
  
  Ispanak(1 bag)
  
  
  
• 
  
  karabiber,pul biber(istege bagli)
  
  
  
• 
  
  1 tatli kasigi yagi cicek yagi
  
  
  
• 
  
  USTU ICIN
  
  
  
• 
  
  1 adet yumurta sarisi
  
  
  
• 
  
  susam
  
  
  

Gelelim yapilisina:

Tuz,seker,yag, su ve mayayi hamuru yoguracagimiz kabin icine koyup karisitirip ic harcimizi yapana kadar beklemeye aliyoruz.

Ispanaklarimizi cok ince degil cok kalinda degil orta kararda kesiyoruz.Ve bir kabin icersine aliyoruz.

Sonra icersine arzu edilen miktarda kasar peynirini,karabiber-pulbiber ve 1 tatli kasigi yagimizi koyup harmanliyoruz.ve harcimizi tamamlamis oluyoruz.

kasar peyniri ekledigimiz icin lutfen harcin icine TUZ atmayin!!!

Gelelim hamurun yapilisina:Karistirdigimiz bir kenara beklemeye aldigimiz maya+su+tuz+seker+yag icine aldigi kadar un(300 gram civari)ekliyoruz.Yoguruyoruz.Yanilmamak icin lutfen unu ekliye ekliye yogurun.Bir anda butun unu atmayin icine:)

Hamurumuzun son hali!Ne cok kati ne cok yumusak.Sanirim kulak memesi kivami??

Tepsimizi margarin ile yagliyoruz.

Firinimizi 35 dakikada 170 dereceye ayarliyoruz.Onceden isitilmis olmasi gerektigi icin 35 dakika.Yoksa 20 dakikaya pisiyor.

Sonra hamurdan ceviz buyuklugunde bir top yapiyoruz,Merdane ile acip ortasina harcimizdan koyup,kenarlarindan kapatip tepsiye diziyoruz.

Uzerlerine yumurta sarisi surup ve ardindan susam serpip firina veriyoruz.

uzeri kizarana kadar pisiriyoruz...

Hamuru gercekten hem kolay hemde pisince katmer katmer oluyor ve yumusacik.Sanki su degilde sut ile mayalanmis hamur gibi....

Oneri:illaki harci icine koymak zorunda degilsiniz.Uzerinede koyabilirsiniz :)Ayrca patateslii,salamli,sucuklu,kiymali harcta yapabilirsiniz.Ben ispanagi sevdigim icin ispanakli yaptim:;))

Ve en onemli Not:

Yumurtanin beyazini ve kalirsa harcimizi atmiyoruz.Teflon tavaya bir cay kasigi kadar yag koyup harcimizi soteliyoruz ve uzerine yumurta beyazini dokuyoruz...Yogurtla afiyetle yiyoruz :))

AFIYET OLSUN

Yapan olursa sonucunu bana yazsin lutfen...

Merhaba

Bir ara uzunca yazacagim lezzete ve mutfaga duskunlugumun hikayesini..Hatta simdi biraz baslayayim.Sonra devami gelir.
Daha kucucukken serrose"ye sut koymaya calismak ayagimi yakmakla basladi.Sonra cay koymaya kadar vardi kolumu yakmakla ilerledi.Daha sonra henuz alti yasindayken geziye gidecek olan canim anneanneme yolluk yapayim derken kizgin yaga bir guzel dogradigim ve suya koydugum patatesleri atmakla yuzumu yakmakla dahada ilerledi.(yuzumde bir iz yok.canim annem sagolsun cok guzel temizledi,doktorun dediklerine harfiyen uydu.Ozel tesekkur ona)
Kolumda az bir iz kaldi.Yine annem sayesinde.Tekrar ozel bir tesekkur:))
Efendim daha sonra ortaokulda yanma olaylarindan uzaklasip kesme olaylarina basladim:)
Lisede ise gonul verdigim bu yolculuga brans olarak adim adip"beslenme"bolumune kayit oldum.3 yilda neler ogrenmedimki....
Hatta stajyer olarak hatiri sayilir bir otelde ise baslayip sonra oradan kidemli pasta ustasi olarak ayrildim:)
Yine lise donemimde Maggi Turkiye Yoresel Yemek Yarismasinda iki kere Aydin ve iki kere Ege bolge ikincisi oldum.
Yemekler pasa boregi ve ekmek dolmasi idi.Tarifleri hala aklimdadir.Kolay kolay tarif unutmam.belki bu yuzdendir tarif defterimin olmayisi..Sonra kendimin uydurdugu guzel yemeklerim vardir.Endiselenmeyin hic bir kotu yan etkisi yoktur :)Yani su ana kadar yiyenler ters bir etki gostermedi.


Bugunden sonra burada kendi mutfagimda yaptigim bazen bilindik bazen bilinmedik ama TURK ama JAPON ama CIN mutfagina ait tatlari paylasmaya karar verdim.Arada kendi uydurdugum tarifleride yazmak sarti ile :)
Lezette bulusmak uzere...Unutmadan blogumun isim annesi SERROSE"me cok tesekkurler...
sermoon


ps:Fotograf Jet Li"nin 2007 dogum gunu serefine yaptigim buz tabakta pasta dondurma..Bir ara tarifini yazarim:)